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早餐不足宵夜补,当心糖尿病附身

对于程序员、设计师这些常常要熬夜工作的重度加班狗来说,按时吃一顿早餐是极大的奢望,取而代之的是,宵夜成了他们最重要的一餐。还有一些年轻人盲目追求身材,唯恐自己吃的太多,索性把早餐给省去了。实际上,这两类人群恰恰是糖尿病,尤其是二型糖尿病最青睐的对象。

说起糖尿病,很多人首先想到的就是老年人。实际上,现在越来越多的年轻人也患上了糖尿病。饮食不规律就是很重要的一个原因。

我们常说的"生物钟",主要指的就是人体内分泌的节律。我们体内各种激素的分泌是非常有规律的。到吃饭的点了,无论进不进食,胰岛素该分泌就分泌。如果胰岛素分泌的时候不吃饭,分泌过了又大量高热量饮食。久而久之,胰腺不知道主人要干什么,无所适从而又不堪重负。

长期的饮食不规律会打乱胰岛素分泌的节奏,进而令肝脏的"生物钟"节律紊乱,使肝脏代谢功能减退,原本应被消耗、排泄的物质会转变为脂肪堆积在内脏中,造成脏器对胰岛素敏感度下降,糖利用降低。长此以往,糖尿病、肥胖也就通通找上门了。

二型糖尿病作为生活方式病,是在现代出现的"时髦病"。所以糖尿病干预,不仅仅是在药物方面,更重要的是生活方式的改变。

就拿吃早饭来说,上面说的两大类人群之所以不吃早餐,一方面是观念错误导致,另一方面也是因为真正属于自己的时间较少,基本上一有空就睡觉、刷手机、肝游戏了,下面就介绍几款简单低卡、好吃营养的早餐食谱。

时蔬蛋饼:

食材:西葫芦75克;西兰花45克;大蒜半瓣;柠檬半个;奶酪40克;草鸡蛋2个;橄榄油适量。

烹饪方法:

食材洗净,大蒜去皮切碎,柠檬刨出柠檬皮碎末,西葫芦、西兰花切碎;

西葫芦和西兰花放入碗中,加入奶酪、大蒜和柠檬皮碎末,撒入盐和黑胡椒调匀,打入鸡蛋,搅拌至充分混合;

取不粘煎锅,中火预热,倒入少许橄榄油,待油热后,将混合好的食材盛满一勺,倒入锅中,铺成小馅饼状;

煎2-3分钟,至鸡蛋开始凝固,然后轻轻翻面,另一面再煎2分钟,至鸡蛋熟透;

将煎好的饼盛入盘中,即可食用,剩下的柠檬摆在盘边,用于挤汁。

百香果榛仁酸奶

食材:百香果1个;榛子1汤匙;原味酸奶150克。

烹饪方法:

将酸奶倒入碗中,拌入切碎的去壳榛子;

百香果切半,挖出籽,倒入酸奶中搅拌均匀,即可食用。

瑞士风味水果麦片

食材:燕麦半杯;杏仁片1汤匙;苹果汁1/4杯;柠檬1/4个;苹果半个;酸奶半杯;蓝莓适量。

烹饪方法:

苹果洗净、刨碎,柠檬挤汁;

将燕麦和杏仁倒入碗中混合,加入苹果汁、柠檬汁和水果搅拌均匀;

分次加入酸奶,直至混合物质感粘稠;

密封放置一晚,食用时撒上蓝莓即可。

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